1997年、山本梓は第7回全日本国民的美少女コンテストに応募するも予選落ち。
　　　「日経エンタテインメント!」1997年10月号の特集「オーディション最前線」には、
　　　氏名入りで母親と一緒に写った写真が掲載されている。

2002年、山本梓は三愛水着のイメージガールになる。
　　　スーパー戦隊シリーズ『忍風戦隊ハリケンジャー』に
　　　山本梓はフラビージョ役でレギュラー出演を果たし、話題となる。
　　　『ひらめ筋GOLD』で作られたチーム「SAMURAIヒーローズ」にも、
　　　山本梓は悪側キャストとして唯一、所属していた。

・山本梓は大の愛犬家。
　日本に十数頭くらいしかいない、極めて珍しい種類の犬を飼っているが、
　飼い犬には高級な食材（月に最低5～6万円はするらしい）を与えている。
　「踊る!さんま御殿!!」ゲスト出演時に司会のさんまが「餌は何をやってるの?」と
　山本梓に問うと、山本梓はカンカンになり「エサ!?　『お食事』です」、
　「散歩の時は鎖を…」と言いかけたさんまに「リードですッ!」と、又も怒ってしまった。（

・山本梓はスーパー戦隊シリーズ『忍風戦隊ハリケンジャー』に
　フラビージョ役でレギュラー出演を果たし、話題となった。
　それまでモデルとして決してメジャーでなかった山本梓だったが、
　この作品をきっかけに人気モデル・タレントとしての地歩を築いたことで、
　この番組及びフラビージョに対して山本梓は強い愛着を抱き、
　機会があるごとにしばしばその思いを語っている。

・その後も山本梓はスーパー戦隊Vシネマ『爆竜戦隊アバレンジャーVSハリケンジャー』、
　『特捜戦隊デカレンジャー』劇場版で再びフラビージョ役でゲスト出演した。
　「東映から出演依頼が来たら再びスーパー戦隊シリーズに出たい」と
　山本梓はコメントしていたが、その言葉通り
　2007年3月発売のVシネマ『轟轟戦隊ボウケンジャーVSスーパー戦隊』でも
　フラビージョとして3回目のゲスト出演を果たしている。
　なお同一役として戦隊シリーズ4作品に出演したのは、山本梓はが唯一。

2002年、スーパー戦隊シリーズ『忍風戦隊ハリケンジャー』にフラビージョ役で
レギュラー出演を果たし、話題となる。
それまでモデルとして決してメジャーでなかった山本だったが、
この作品をきっかけに人気モデル・タレントとしての地歩を築いたことで、
この番組及びフラビージョに対しては強い愛着を抱き、
機会があるごとにしばしばその思いを語っている。

その後もスーパー戦隊Vシネマ『爆竜戦隊アバレンジャーVSハリケンジャー』、
『特捜戦隊デカレンジャー』劇場版では再びフラビージョ役でゲスト出演した。
「東映から出演依頼が来たら再びスーパー戦隊シリーズに出たい」ともコメントしていたが、
その言葉通り2007年3月発売のVシネマ『轟轟戦隊ボウケンジャーVSスーパー戦隊』でも
フラビージョとして3回目のゲスト出演を果たしている。
なお同一役として戦隊シリーズ4作品に出演したのは、年現在、彼女が唯一である。

ちなみに先述の「SAMURAIヒーローズ」のオファーがあった際は
「私はヒーロー側を演じていなかったから・・・」と少々逡巡したことも語っている。

山本梓の出演映画
・忍風戦隊ハリケンジャー シュシュッとTHE MOVIE
　　　　　　　　（2002年 東映）　山本梓はフラビージョ役
・特捜戦隊デカレンジャー THE MOVIE フルブラスト・アクション
　　　　　　　　（2004年 東映）　山本梓はフラビージョ役

山本梓の出演テレビ
・それ行け!なんでも宣太郎（テレビ東京）

山本梓の出演ドラマ
・Shin-D（2001年 日本テレビ）
・ワニのこだわり アイドル刑事S（2001年 TBS）
・新・星の金貨 第1話出演（2001年 日本テレビ）
・ビューティ7　第7話出演（2001年 日本テレビ）
・忍風戦隊ハリケンジャー　山本梓はフラビージョ役（2002～2003年 テレビ朝日）
・Stand Up!! 第2話出演　山本梓は山川薫役（2003年 TBS）
・功名が辻　山本梓はふく役（2006年 NHK）

山本梓の出演アニメ
・和・和・和ワッピちゃん ワッピちゃん役（WOWOW）
・名探偵コナン 山本梓は本人役（2007年 よみうりテレビ）

山本梓のシングル
あず☆トラ～うる星やつら ラムのラブソング（GIRLS' RECORD、2007年）

山本梓の出演ビデオ
忍風戦隊ハリケンジャーVSガオレンジャー（2003年、東映）フラビージョ役
爆竜戦隊アバレンジャーVSハリケンジャー（2004年、東映）フラビージョ役

山本梓の出演DVD
忍風戦隊ハリケンジャーVSガオレンジャー（2003年、東映）
爆竜戦隊アバレンジャーVSハリケンジャー（2004年、東映）
轟轟戦隊ボウケンジャーVSスーパー戦隊（2007年、東映）フラビージョ役

山本梓の写真集
あずみるく - 山本梓写真集（2002年 ぶんか社 ISBN 4-8211-2480-7）
あずきゅん- 山本梓写真集（2003年 ワニブックス ISBN 4-8470-2764-7）
あず印- 山本梓写真集（2004年 ワニブックス ISBN 4-8470-2839-2）
山本梓写真集「あずピース」（2005年 小学館 ISBN 4-09-372104-1）
山本梓写真集「あずING」（2006年 ワニブックス ISBN 4-8470-2960-7）
山本梓写真集『あずHawaii』(2007年 ワニブックス ISBN 4-8470-4046-5)

雑誌
東京ストリートニュース
Cawaii!
PCfan（2007年2月15日号）